关于总台、吧台的各项管理制度
<P>一、严禁总台、吧台人员工作期间擅自离岗、脱岗，如有违反者，查明原因，给予经济处罚。 </P>
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<P>二、收银员、输单员、吧员因工作业务不熟练，导致工作程序错误或造成客人投诉以及给企业带来经济损失者，将处以20元以上罚款（经济损失按价赔偿）。</P>
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<P>三、工作期间，严禁总台、吧台人员携带大量现金（不答应超过10元/人），非凡情况需请示经理，未经请示，一经查处超出规定额度，超额部分一律没收上交财务，并追究当事人责任给予罚款。 </P>
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<P>四、严禁收银员私自挪用公款或私自外借（老板答应方可），违者重罚。 </P>
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<P>五、输单员漏输单据或输错消费项目均按经济损失赔偿。如每月有5次（或5次以上）漏输单据现象，调离工作岗位。 </P>
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<P>六、输单员如漏输或输错单据底单号处以5元/次罚款。 </P>
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<P>七、输单员因某种原因而删除消费项目，如每日超过三次删除者，处以10元以上罚款，无故删除者，给予严厉处理。 </P>
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<P>八、吧员每日要对本吧台商品、酒水等进行细致盘点交接，做到日清日结、帐实相符，如有丢失现象，查明原因，追究责任，按价赔偿，原因不明予以重罚。 </P>
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<P>九、吧员要不定期对商品、酒水等进行检查，如发现变质、过期、破损等现象要及时上报，及时处理，所售商品、酒水要遵循先进先出法进行销售，果断杜绝人为过期而造成浪费现象。 </P>
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<P>十、服务员填写单据不完整或有改动、下错单时，须当日请经理签字证实，如有未签单据，针对下单员处以5元/张以上罚款。 </P>
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<P>十一、 总台发票治理，要严格执行公司规定的发放登记程序，尽量压缩发票使用量，严禁私开、私售发票，一经查处，给予重罚。 </P>
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<P>十二、 禁止一切闲杂人员进入总台、吧台（经理、财务人员除外）,违者给予10元/次罚款。</P>